弁当のおかずになる一品です。
キンピラゴボウは、簡単なレシピの一つですが、以外と味付けが難しいです。
沢山作って行く内に油で軽く炒めて塩見だけで食べられることに記がつきました。
また、キンピラゴボウに唐辛子とゴマが合うことにも気付き気に入ってます。
材料
・ゴボウ ２００ｇ
・ニンジン １００ｇ
・胡麻油 スプーン大 ２
・塩 スプーン小 １
・醤油 少々
・粉チーズ 適量（トッピング）
作り方
１ ゴボウを水洗いし、包丁の裏で軽くゴボウの皮を剥き、５ｃｍくらいにカットし千切りし、直ぐに水に晒して置く。
２ ニンジンも同様にカットして置く。
３ フライパン（鉄鍋はダメ）を熱してごま油を入れてゴボウを軽く熱して油を絡める。
４ ３にニンジンを入れて更に炒めて隠し味に醤油を垂らし交ぜて粉チーズを絡めて出来上がり。
メモ
トッピングに粉チーズを入れて目先を変えて見ました。
後書き
このレシピは、家庭料理簡単レシピで紹介したキンピラごぼうを転用しています。
簡単に作れるキンピラごぼうですが、最近の若い人が作っているのかは疑問です。
ゴボウを大量に食べてお客さんの前で大変困った現象を引き起こした事が有り、懐かしいキンピラゴボウの思いでもあります。
