弁当レシピに枝豆っておもうでしょうが、意外とサッパリしていて弁当のオカズになるんですね。
弁当のおかずを詰めて開いたスペースに枝豆をつめれば、彩りも良く意外と弁当のレシピとして嵌ります。
材料
枝豆 適量
塩 適量
作り方
１ 枝付きなら枝から外して軽く塩もみし水洗いする。
２ 両端を料理ハサミでカットする。（しなくても良い。好き好きかな）
３ 鍋に枝豆を入れてみて水を枝豆が出るくらい入れる。
４ 枝豆を取り出し上げておく。
５ この水に塩を多めに入れて沸騰させる。
６ ５に４を入れて４分位（途中確認要）茹でて出来上がり。（茹で時間は、途中食べてみて豆特有のえぐみがなくなればＯＫ）
７ ザルに開けて水切りする。冷水に付けても可、ただし水っぽくならない様注意すること
メモ
コツは、少ないお湯に大目のお塩で茹でること。
料理とは言えないほどの枝豆料理でした。
水っぽくならないようにしてギリギリの生っぽさを無くす程度が良いですね。
後書き
このレシピは、家庭料理簡単レシピで紹介した小松菜のお浸しを転用しています。
枝豆は、冷凍で充分です。
冷凍の枝豆なら何時でも安く手に入るので是非、冷凍庫に保存して置いてください。
夏場に食べる枝豆は、夏場に必要な栄養分を補うとか、、、、良く出来ていますね。
