竹の子ご飯

弁当レシピの一ページに加えたい竹の子ご飯です。
竹の子は、春が旬でしょうが、水煮の物なら何時でも手に入ります。
生の筍だと食べるまで煮手間隙かけないととてもエグくて食べられませんね。
そこで、水煮の筍を購入し使います。
これなら、味付け次第で自分好みな竹の子ご飯が出来上がります。

材料
・ゆで竹の子　　　　　　　２５０ｇ
・鶏ひき肉　　　　　　　　５０ｇ
・醤油　　　　　　　　　　大さじ　２
・お酒（みりん）　　　　　大さじ　１
・ご飯用　　　　　　　　　二合（普通に炊く）
・昆布　　　　　　　　　　有った方が良いな〜

作り方
１　竹の子は、ゆでた物を使う。縦は２〜４cm、厚さは、１〜２mm程度に切りそろえる。
２　１の竹の子、ひき肉とAを加えてお鍋で焦がさないように中火で火を通しておく。
３　ご飯は磨いで何時ものとおりに水分調整したら煮る。
４　炊き上がったら、２を炊飯器を開け素早く入れて更に蒸し上げる。
５　よく蒸らして出来上がり。
６　全体を切るように混ぜて空気を入れてふっくらさせる。　

メモ
出来合いの「筍の具」でも良いでしょう。簡単がなによりですね。
でも、簡単なので具も作って見て下さい。
それから、具の作り方では、具を炊飯器に全部入れてから炊き上げても出来ますよ。

後書き
このレシピは、家庭料理簡単レ

シピで紹介した竹の子ご飯を転用しています。
竹の子は、何の栄養も無い季節の食べ物だと思っていたのですが、意外と体に良いこと

が、最近報道されていました。
私達が、昔から食べていて無駄な食べ物ってないんですね。

弁

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